Nem chua Huê món ăn lạ mà quen - Bạn chắc hẳn biết nhiều về món nem chua đặc sản Thanh Hóa nhưng bạn có biết món nem chua Huế lại cực kì hấp dẫn không thua kém gì nem chua Thanh Hóa đâu đó.
|| Bạn có thể quan tâm: đặt vé máy bay online đi Huế
Du lịch Huế đừng quên thưởng thức món Nem chua Huế – món ăn quen mà lạ
Không chỉ nổi tiếng với cảnh quan đẹp, danh thắng và di tích lịch sử, ẩm thực Huế còn khá đa dạng, phong phú và tinh túy. Nem chua tuy không phải là món ăn hiếm gặp nhưng mỗi nơi lại có một cách chế biến khác nhau, mang đậm dư vị quê hương. Đó cũng là lý do mà nem chua Huế vừa quen vừa lạ với du khách.
Nem Huế với vị chua, vừa béo lại vừa thơm cay. Ảnh: dulichhue.
Nguyên liệu làm nem chua Huế gồm thịt nạc, da heo, tỏi, ớt, đường phèn, gia vị… và lá ổi, lá chuối. Nem chua ngon hay không là do khâu chọn thịt và nêm nếm gia vị. Để gói được những chiếc nem vừa độ, vị đậm đà thì thịt phải dẻo, tươi; gia vị nêm vừa đủ, lá gói phải sạch.
|| Tìm hiểu thêm về vé máy bay giá rẻ đi Sài Gòn từ Huế
Thịt làm nem là thịt nạc, được giã hoặc xay nhuyễn rồi nêm nếm gia vị, đường phèn cho vừa. Da heo luộc chín, để ráo rồi thái nhỏ, cho vào hỗn hợp thịt trộn đều tay. Sau khi chuẩn bị xong nguyên liệu, người làm dùng lá để gói nem. Lá gói trước đó phải được lau sạch, không bị dính ướt.
Người Huế rất cầu kỳ trong cách trình bày món ăn nên ở công đoạn vắt nem, người làm phải đều tay để các vắt nem bằng nhau, đẹp mắt. Lần lượt, từng vắt nem được đặt thêm vài lát tỏi, ớt lên trên, ít tiêu sọ rồi gói lại cùng lá ổi non và lá chuối.
Nem chua Huế để khoảng 3 ngày sẽ chín. Ảnh: 15s.
Sau khi gói, nem để khoảng 3 ngày là chín và có thể đem dùng. Nem chua Huế đạt chuẩn phải có màu hồng nhạt, bề mặt khô ráo, khi ăn thấy vị chua thanh của thịt lên men tự nhiên, độ dai giòn của da heo, thơm mùi tỏi, tiêu, ớt.
Với người Huế, nem chua là một trong những món ăn rất được yêu thích. Nem có thể dùng làm đồ nhắm và thường xuyên góp mặt trong các dịp cưới hỏi, giỗ chạp của người địa phương.
|| Bạn có thể tham khảo thêm: vé máy bay hà nội sài gòn giá rẻ nhất
Nem chua món ăn được người Huế rất là rất ưu thích đặc biệt là cánh đàn ông, nem chua là một trong những món nhậu tuyệt cú mèo trong mỗi lần nhậu. Đừng quên mua nem chua ở Huế về làm quà nhé.
0 nhận xét :
Đăng nhận xét